Un plat complet, équilibré et facile à préparer . Protéines, légumes et féculents sont réunis dans un seul plat, que l’on peut portionner et réchauffer rapidement.
Ingrédients (4-6 portions)
- 600 g de filets de poulet
- 200 g de quinoa
- 1 brocoli
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, herbes de Provence, paprika
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les légumes : brocoli en petits bouquets, carottes et courgettes en rondelles, poivron en lanières, oignon en morceaux.
- Préparez le poulet : coupez les filets en morceaux, assaisonnez avec sel, poivre, paprika et herbes.
- Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson : légumes d’un côté, poulet de l’autre. Arrosez d’huile d’olive et enfournez 20-25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres.
- Cuire le quinoa : rincez-le puis faites-le cuire selon les instructions du paquet (environ 12 minutes). Égouttez et réservez.
- Mélangez ou portionnez : vous pouvez mélanger le poulet, les légumes et le quinoa ou les conserver séparément pour varier les repas de la semaine.
Astuces Harmony
- Ce plat se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques.
- Pour varier les saveurs, ajoutez un filet de sauce soja ou un peu de curry.
- Les légumes peuvent être remplacés selon la saison ou les envies (chou-fleur, haricots verts, poivrons de différentes couleurs…).
Harmony 