Un goûter gourmand, moelleux et rapide à préparer, idéal pour petits et grands. Sans sucre ajouté, ils sont naturellement sucrés grâce aux bananes et riches en fibres grâce aux flocons d’avoine.
Ingrédients (8 muffins)
- 2 bananes bien mûres
- 100 g de flocons d’avoine
- 50 g de farine complète
- 1 œuf
- 50 ml de lait (ou boisson végétale)
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle (facultatif)
- Quelques pépites de chocolat ou fruits secs (facultatif)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou un peu d’huile.
- Écrasez les bananes dans un bol.
- Ajoutez l’œuf, le lait et mélangez bien.
- Incorporez les flocons d’avoine, la farine, la levure et la cannelle. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez éventuellement les pépites de chocolat ou les fruits secs.
- Répartissez la pâte dans les moules et enfournez 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et fermes au toucher.
- Laissez tiédir avant de déguster.
Astuces Harmony
- Vous pouvez préparer les muffins à l’avance et les conserver 2-3 jours dans une boîte hermétique.
- Idéal pour les goûters à emporter ou les petits-déjeuners rapides.
- Remplacez les bananes par de la compote de pommes pour varier les saveurs.
Harmony 